【健康科学科】井口の特産 ワカメの種付けを体験！

　ひろしま地域食材について学ぶ学生が，体験の様子をレポートしました。

　公衆栄養学研究室の学生が，12月11日に井口漁港で行われたワカメの種付け体験に参加しました。
　ワカメの種（芽胞体）はタコ糸に付着させて育成されます（種糸）。今回は長さ1.5ｍの種糸を，太いロープに巻き付ける作業を行いました。このロープを井口漁業協同組合の方が井口の海へ吊るし，ワカメを育てて下さいます。
　ワカメの種は1cm満たないくらいとても小さく，タコ糸にびっしりと付いていました。太陽の光や海の養分によって，2カ月で50cm以上，ロープ1本につき3～5kgのワカメが育つそうです。商品として販売されているワカメしか見たことがなかったので，養殖の過程を体験させていただき，食材への理解が深まる貴重な経験になりました。
　2月には，ワカメの刈り取り作業をさせていただく予定です。成長したワカメを収穫する日が待ち遠しいです。

種付けの様子　　　　　　　　　　　　ワカメの種糸​
　　　　　　　　
​種糸をロープに巻き付けています

　この学生の取り組みは，ひろしま地域食材PR推進事業（ひろしま地産地消推進協議会）により行っています。