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R6年度澳门永利皇宫_亚博足彩app_中国体彩网「健康科学連続講座」を開講します

印刷用ページを表示する 2024年5月28日更新

講座概要

　この講座では、2名の管理栄養士が、運動パフォーマンス向上のための栄養摂取、食品のおいしさと水分の関係について分かりやすく説明します。運動時における適切な栄養と消化吸収、そして食品のおいしさを決定する水分とテクスチャーの相互関係を探求します。この講座で得られる知識を日常生活で役立てていただければ幸いです。

日時?各回テーマ（全2回）

日時：澳门永利皇宫_亚博足彩app_中国体彩网６年８月28日，９月11日（水曜日）　１８時３０分～１９時３０分


日時?テーマ	概要	担当講師
8月28日(水曜日) 「運動パフォーマンスを支える栄養摂取－消化吸収の観点から－」	スポーツ選手において、運動パフォーマンスの維持や運動後の疲労回復、日々のトレーニングの成果を最大限に引き出すためには、適切な栄養の摂取とそのタイミングが重要です。ただし、食事から得られる効果は、消化器系の機能に左右されることがあり、時には、食事が運動パフォーマンスの低下の主要な要因となることもあります。この講義では、食事と密接に関わる「消化器系」と運動パフォーマンスの関係について学びます。	地域創生学部　地域創生学科　健康科学コース准教授　鍛島　秀明
９月11日(水曜日) 「食品のおいしさと水分」	多くの食品は水分を含んだ無秩序な構造をしており、その「おいしさ」には期限があります。また、食品のおいしさは味や香り、温度、テクスチャー（食感）など様々な要因が複雑に関連しあって成立するとされており、なかでもテクスチャーは食品中の水分の状態に大きく影響を受けます。この講義では、身近な食品として糖質を主体とした食品（パン類）を取り上げ、水分がそのおいしさの変化に及ぼす影響について学びます。	地域創生学部　地域創生学科　健康科学コース助教　松本　茜